刀削面的来历

山西面食中的“大哥大”——刀削面

刀削面作为咱们山西面食中的“大哥大”,今天咱们就来说说关于刀削面的那些事儿! 刀削面的来历 蒙古人统一中原建立元朝,为防止汉人造反,没收了人们家中的刀具,立下了...

闹不清食堂

中国面食看山西,特色刀削面,吃过的人都说好!

刀削面这个名字听起来就让人觉得十分神奇,平常都是用刀切面片,现在却用削这个字来形容,实在是让人疑惑,但是知道了刀削面的来历和制作过程,也就十分释然了,并且...

忘川河畔聊情感

山西古时民俗风物:刀削面、饸饹、剔八姑

“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀。银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢”,这是诗人对刀削面制作场景的描述,听起来做刀削面是件潇洒写意的事。不过,刀削面的来历,却...

小夜讲历史